Recette pour les biscuits
250g de farine
120g de beurre moi
100g de sucre en poudre
1 oeuf
Le zeste d'un citron jaune
1 pointe de colorant jaune en gel
1/ Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot (feuille) et mélanger pour obtenir une consistance de pommade
2/Ajouter l'oeuf, la farine, les zestes du citron et mélanger
3/ ajouter le colorant et mélanger pour former une boule
4/ placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler entre 2 papiers sulfurisés.
5/ Puis on fixe un tampon sur le support et on l'applique sur la pâte, en appuyant un peu mais pas trop (on va dire que c'est le plus compliqué .. trouver la bonne pression pour avoir le dessin bien visible sans pour autant que le gâteau ne soit trop fin, mais après 2 ou 3 essais on a pris le coup !)
Enfin, on enlève le tampon du support et on se sert du support pour découper le biscuit, en le plaçant autour du dessin et en appuyant fortement.
Il ne reste plus qu'à répéter l'opération sur toute la pâte et enlever le reste de pâte autour des biscuits.
Glissez la feuille cuisson sur une plaque à pâtisserie et c'est parti pour 15 minutes au four !
Vous pouvez refaire une boule avec le reste de pâte et recommencer sur une autre plaque.
6/Préchauffer le four à 180°C et cuire pour 12 minutes à 170°C.
Blog: Fil & Croq