La préparation est très simple, et très rapide! Et comme il s'agit d'une préparation que l'on va congeler afin de faire un démoulage tout en simplicité, vous pouvez vraiment prendre de l'avance pour réaliser vos desserts pour une soirée!
Vous pouvez le préparer en semaine, pour une dégustation le week-end!
Si ça c'est pas pratique?!
INGREDIENTS
Pour 10 personnes environ
1 L de crème liquide entière
200 g de chocolat noir
12.5 g de gélatine
150 g de sucre
1 oeuf
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
2 cuillères à café de cacao en poudre
Décoration
Glacage miroir Wonder Glaze Silikomart
Colorant en gel Wonder Velvet Silikomart
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C
Commencer par préparer la pâte sablée, pour cela, mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre
Puis ajouter l’œuf ainsi que le cacao et remuer
Verser petit à petit la farine tout en mélangeant pour obtenir une boule de pâte homogène
Étaler sur une plaque de cuisson, puis découper un anneau de la taille du moule Abbraccio Silikomart
Enfourner pendant 10 à 12 minutes
Pendant ce temps mettre la crème à chauffer dans une casserole avec le chocolat ainsi que le sucre
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, et une fois ramolli l'ajouter à la crème
Bien remuer
Verser la crème dans le moule Abbraccio Silikomart et congeler 30 minutes
Pendant ce temps, laisser entièrement refroidir la pâte sablée, puis ré-ouvrir le congélateur pour déposer le biscuit sur la panna cotta
Laisser congeler toute la nuit!
Le jour de la dégustation, sortir la préparation du congélateur
Puis la démouler sur une grille
Fouetter le glaçage miroir avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un glaçage fluide et liquide
Ajouter un peu de colorant jusqu'à obtenir la couleur souhaitée
Puis couler le glaçage sur votre préparation encore congelé
Laisser s'écouler le surplus sur une grille
Puis faire glisser délicatement le gâteau sur un assiette de service à l'aide de spatules
Et laisser décongeler durant environ 6 heures au frais!
Blog: ELISE DIT A TABLE
