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CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Tre mesi di formazione immersiva con i Grandi Maestri della pasticceria internazionale per dare nuove prospettive al vostro talento.

 

L’unico percorso formativo residenziale che nasce da un laboratorio internazionale di ricerca per l’innovazione della pasticceria.

Un’esperienza di apprendimento esclusiva per imparare dai Grandi Maestri con l’aiuto di formatori esperti che guidano gli allievi nell’assimilazione di metodi e pratiche specialistiche.

 

7 moduli di 80 ore per un totale di 560 ore di alta formazione creativa.

Un Master che integra tutte le tecniche della pasticceria classica  e contemporanea privilegiando lo sviluppo delle capacità creative individuali e la ricerca di nuove forme del gusto.

 

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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di più di 560 ore per imparare dai Grandi Maestri tutte le tecniche di pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagneranno nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il Master include

• Diploma di Alta Formazione Creativa in Pastry Innovation
• Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
• Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
• Divise personalizzate
• Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
• Sette Kit regalo by Silikomart
• Prranzo e break
• Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore
• Cena di fine Master

Agevolazioni

• Convenzioni presso hotel e ristoranti
• Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

• 2 pz di sconto 25% su un workshop
(tempo di validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Moderna, Pasticceria Francese, Pasticceria da Ristorazione, Cioccolato e Confetture, Pasticceria Classica, Lievitati e Prima Colazione

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto n. 473 del 23/5/2018
Dgr 668 del 28/4/2015 - Attività a riconoscimento

Il programma 2018


La Pasticceria Francese

14 - 15 Gennaio 2019
FRANK HASNOOT

Le Creme

16 - 17 - 18 Gennaio 2019
RITA BUSALACCHI

Entremets et Petit Gâteaux

21 - 22 - 23 Gennaio 2019
CÉCILE FARKAS MORITEL

La Pâte à choux

24 - 25 Gennaio 2019
RITA BUSALACCHI

La Gelateria

28 - 29 - 30 - 31 Gennaio - 1 Febbraio 2019
LUCA BERNARDINI

Gelato Gastronomico

4 - 5 Febbraio 2019
GÉRARD TAURIN

Il Semifreddo: corso base

6 - 7 - 8 Febbraio 2019
LUCA BERNARDINI

ABC del cioccolato

11 - 12 - 13 Febbraio 2019
GIANLUCA ARESU

Torroni e snack, ripieni e pralinati

14 - 15 Febbraio 2019
ENRICO MAGRO

Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata

18 - 19 Febbraio 2019
LUCA BERNARDINI

La confetteria

20 - 21 - 22 Febbraio 2019
MAURO MORANDIN

Pasticceria Moderna

25 - 26 - 27 Febbraio 2019
FRANCESCO BOCCIA

Meringaggi e masse montate

28 Febbraio - 1 Marzo 2019
LUCA BERNARDINI

Chimica e fisica della pasticceria

4 Marzo 2019
DAVIDE CASSI

Signature

5 - 6 Marzo 2019
JOHAN MARTIN

Pasticceria salutistica, gluten-free & vegan

7 Marzo 2019
MARTINO BERIA

Le Paste friabili

8 Marzo 2019
ENRICO MAGRO

La Prima Colazione

11 - 12 Marzo 2019
HANS OVANDO

I Lievitati da ricorrenza: colombe & co.

18 - 19 - 20 Marzo 2019
ATTILIO SERVI

I Lievitati da ricorrenza: panettoni & co.

21 - 22 Marzo 2019
DENIS DIANIN

Le Paste friabili

8 Marzo 2019
ENRICO MAGRO

Mignon Dolci

25 - 26 Marzo 2019
ANDREA BESUSCHIO

Mignon Salate

27 - 28 Marzo 2019
ANDREA VALENTINETTI

Visual Food

29 Marzo 2019
ANDREA VALENTINETTI

La Panificazione

1 - 2 Aprile 2019
EZIO MARINATO

Desset al piatto

3 - 4 Aprile 2019
LORETTA FANELLA

Gelati e sorbetti per la ristorazione

5 Aprile 2019
LUCA BERNARDINI

Introduzione alla Pasticceria

8 - 9 - 10 - 11 - 12 Aprile 2019
ANTONIO CAPUANO E CARMELA MOFFA

Ghiaccia e Cake Design

15 - 16 - 17 Aprile 2019
LAURA SAPORITI

I Macarons

18 - 19 Aprile 2019
DENIS DIANIN


CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL MASTER OF PASTRY INNOVATION

Dalla collaborazione tra Silikomart e gli chef contemporanei più creativi, un programma di alta formazione che guarda al futuro.

 Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria. Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.
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Johan Martin

 

Gerard_Taurin

Gerard Taurin

 

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Frank Hasnoot

 

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Rita Busalacchi

 

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Cècile Farkas Moritel

 

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Gianluca Aresu

 

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Enrico Magro

 

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Attilio Servi

 

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Francesco Boccia

 

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Martino Beria

 

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Davide Cassi

 

Andrea_Besuschio

Andrea Besuschio

 

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Denis Dianin

 

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Carmela Moffa

 

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Antonio Capuano

 

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Laura Saporiti

 

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Ezio Marinato

 

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Mauro Morandin

 

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Andrea Valentinetti

 

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Hans Ovando

 

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Loretta Fanella

 

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Luca Bernardini

 

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