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CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Tre mesi di formazione immersiva con i Grandi Maestri della pasticceria internazionale per dare nuove prospettive al vostro talento.

 

L’unico percorso formativo residenziale che nasce da un laboratorio internazionale di ricerca per l’innovazione della pasticceria.

Un’esperienza di apprendimento esclusiva per imparare dai Grandi Maestri con l’aiuto di formatori esperti che guidano gli allievi nell’assimilazione di metodi e pratiche specialistiche.

 

7 moduli di 80 ore per un totale di 560 ore di alta formazione creativa.

Un Master che integra tutte le tecniche della pasticceria classica  e contemporanea privilegiando lo sviluppo delle capacità creative individuali e la ricerca di nuove forme del gusto.

 

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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di più di 560 ore per imparare dai Grandi Maestri tutte le tecniche di pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagneranno nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il Master include

• Diploma di Alta Formazione Creativa in Pastry Innovation.
• Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa.
• Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop.
• Alloggio gratuito.
• Valigetta con attrezzatura da laboratorio.
• Sette Kit regalo by Silikomart
• Pranzi e break in Hangar78.
• Divise personalizzate.
• Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore.

Agevolazioni

• Convenzioni presso hotel e ristoranti
• Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

• 2 pz di sconto 25% su un workshop
(tempo di validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Moderna, Pasticceria Francese, Pasticceria da Ristorazione, Cioccolato e Confetture, Pasticceria Classica, Lievitati e Prima Colazione

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto n. 473 del 23/5/2018
Dgr 668 del 28/4/2015 - Attività a riconoscimento

Il programma della terza edizione


La Confetteria

6 - 8 Maggio 2019
MAURO MORANDIN

Torroni ripieni e paste

9 - 10 Maggio 2019
ENRICO MAGRO

Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata

13 - 14 Maggio 2019
LUCA BERNARDINI

Il Cioccolato

15 - 16 - 17 Maggio 2019
RAUL BERNAL

Introduzione alla pasticceria

20 - 21 - 22 - 23 - 24 Maggio 2019
ANTONIO CAPUANO E CARMELA MOFFA

Ghiaccia e cake design

27 - 28 - 29 Maggio 2019
LAURA SAPORITI

Il Macaron

30 - 31 Maggio 2019
DENIS DIANIN

La pasticceria secondo Etienne Leroy

3 - 4 - 5 Giugno 2019
ETIENNE LEROY

Meringaggi e masse montate

6 - 7 Giugno 2019
LUCA BERNARDINI

La pasticceria di Claire Damon

10 - 11 Giugno 2019
CLAIRE DAMON

Chimica e fisica della pasticceria

12 Giugno 2019
DAVIDE CASSI

Pasticceria salutistica, gluten-free & vegan

13 Giugno 2019
MARTINO BERIA

Le Paste Friabili

14 Giugno 2019
ENRICO MAGRO

Mignon salate

17 - 18 Giugno 2019
DIEGO CROSARA

Mignon Dolci

19 - 20 Giugno 2019
MARIKE VAN BEURDEN

Visual Food

21 Giugno 2019
MARIKE VAN BEURDEN

Il Dessert al Piatto

24 - 25 Giugno 2019
DAVID VIDAL

Il pane da ristorazione

26 - 27 Giugno 2019
EZIO MARINATO

Gelati e sorbetti per la ristorazione

28 Giugno 2019
LUCA BERNARDINI

La prima colazione

1 - 2 - 3 - 4 Luglio 2019
YANN COUVREUR

La biscotteria secca

5 Luglio 2019
LUCA BERNARDINI

I Lievitati da Ricorrenza: panettoni & co.

8 - 9 - 10 Luglio 2019
GIAMBATTISTA MONTANARI

I Lievitati da ricorrenza: colombe & co.

11 - 12 Luglio 2019
LUCA BERNARDINI

La Gelateria

15 - 16 - 17 - 18 - 19 Luglio 2019
LUCA BERNARDINI

Il semifreddo corso base

22 - 23 - 24 Luglio 2019
LUCA BERNARDINI

Il gelato gastronomico

25 - 26 Luglio 2019
ANTONIO MEZZALIRA

Renou Pâtisserie

29 - 30 - 31 Luglio 2019
CHRISTOPHE RENOU

La Pâte à choux

1 - 2 Agosto 2019
ENRICO MAGRO

La pasticceria francese

5 - 6 Agosto 2019
JÉRÉMY DEL VAL

Le creme

7 - 8 - 9 Agosto 2019
LUCA BERNARDINI


CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL MASTER OF PASTRY INNOVATION

Dalla collaborazione tra Silikomart e gli chef contemporanei più creativi, un programma di alta formazione che guarda al futuro.

 Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria. Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.
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Mauro Morandin

 

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Enrico Magro

 

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Luca Bernardini

 

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Raul Bernal

 

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Antonio Capuano

 

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Carmela Moffa

 

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Laura Saporiti

 

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Davide Cassi

 

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Etienne Leroy

 

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Martino Beria

 

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Diego Crosara

 

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Marike Van Beurden

 

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David Vidal

 

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Ezio Marinato

 

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Yann Couvreur

 

GIAMBATTISTA_MONTANARI

Giambattista Montanari

 

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Andrea Valentinetti

 

Denis_Dianin

Denis Dianin

 

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Antonio Mezzalira

 

CHRISTOPHE_RENOU

Christophe Renou

    
CLAIRE_DAMON

Claire Damon

 

JEREMY_DAL_VAL

Jérémy Del Val

 

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