Il Master of Pastry Innovation è l’unico percorso formativo residenziale nato da un laboratorio internazionale di ricerca per l’innovazione della pasticceria.
Un’esperienza di apprendimento esclusiva per imparare dai Grandi Maestri con l’aiuto di formatori esperti che guidano gli allievi nell’assimilazione di metodi e pratiche specialistiche.
Immagina una scuola dove puoi confrontarti e apprendere il mestiere dai migliori docenti del settore, ridefinendo assieme a loro i canoni stessi della cucina e della pasticceria. hangar78, più che una semplice scuola, si presenta come centro di sperimentazione e ricerca delle nuove forme del pastry & food design. Un luogo di contaminazioni dove appassionati, studenti e professionisti possono consolidare le loro conoscenze pratiche e teoriche a fianco dei protagonisti nazionali ed internazionali dell’alta cucina e pasticceria contemporanea.
Un corso di Alta Formazione Creativa di più di 560 ore per imparare dai Grandi Maestri tutte le tecniche di pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagneranno verso l’eccellenza professionale.
Libri e dispense incluse
Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Moderna, Pasticceria Francese, Pasticceria da Ristorazione,
Pasticceria Classica, Cioccolato e Confetteria, Gelato e Semifreddi, Lievitati e Prima Colazione.
Il percorso del Master of Pastry Innovation comprende 7 Masterclass della durata di due settimane ciascuna.
Ogni Masterclass, cui è possibile partecipare anche singolarmente, si sviluppa secondo tematiche diverse in modo da affrontare un percorso completo che copre tutte le discipline e le tecniche del moderno pasticcere.
Al termine dell' intero percorso il corsista riceverà un attestato per ogni Masterclass valido in tutta l' unione europea.
1 - 2 - 3 - 4 - 5 Febbraio 2021
RITA BUSALACCHI
8 - 9 - 10 Febbraio 2021
OMAR BUSI
11 - 12 Febbraio 2021
FRANCESCO BOCCIA
15 - 16 - 17 - 18 - 19 Febbraio 2021
LUCA BERNARDINI
22 - 23 - 24 Febbraio 2021
LUCA BERNARDINI
25 - 26 Febbraio 2021
STEFANO GUIZZETTI
1 - 2 - 3 - 4 - 5 Marzo 2021
FABRIZIO DONATONE
8 - 9 - 10 Marzo 2021
JOHAN MARTIN
11 - 12 Marzo 2021
ALEXANDRE BOURDEAUX
15 - 16 - 17 Marzo
PAUL OCCHIPINTI
18 - 19 Marzo 2021
ALVARO BIDO
22 - 23 Marzo 2021
LUCA BERNARDINI
24 - 25 - 26 Marzo 2021
ENRICO MAGRO
12 - 13 Aprile 2021
YANN BRYS
14 - 15 - 16 Aprile 2021
ALESSIO BUSI
19 - 20 - 21 Aprile 2021
NICOLAS LAMBERT
22 - 23 Aprile 2021
DIEGO CROSARA
26 - 27 Aprile 2021
EZIO MARINATO
28 - 29 Aprile 2021
OMAR BUSI
30 Aprile 2021
LUCA BERNARDINI
3 - 4 Maggio 2021
JORDI PUIGVERT
5 - 6 - 7 Maggio 2021
CHRISTOPHE TULOUP
10 - 11 - 12 - 13 - 14 Maggio 2021
RITA BUSALACCHI
17 - 18 - 19 - 20 - 21 Maggio 2021
ANGELO MUSA
Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al tuo talento.
Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria. Un momento speciale dove i protagonisti del gusto ti insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendoti tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.
HANGAR78
Con un’offerta formativa a 360°, rivolta sia ai professionisti che agli appassionati, hangar78 dispone di aule con attrezzature all’avanguardia dove poter assistere a lezioni e dimostrazioni e disporre di postazioni attrezzate con i più evoluti strumenti professionali.
hangar78
Via Tagliamento 78,
30030 Mellaredo di Pianiga
(Venezia ) ITALY
Servizio disponibile da Lunedi a Venerdi
9:00 - 13:00 / 14:00 - 18:00
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