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CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.

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Il corso

Tre fra i migliori esponenti della cioccolateria e confetteria sveleranno tecniche, trucchi del mestiere e i metodi produttivi più innovativi.
Dalla storia del cioccolato alla teoria e tecnica del temperaggio e delle principali lavorazioni, dalle marmellate e canditure fino alla crezione di liquorini e caramelle, affronteremo tutte le tematiche fondamentali per specializzare i futuri cioccolatieri e confettieri del mondo della pasticceria.

A chi è rivolto
Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.
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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai Grandi Maestri le tecniche della pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagnano nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
  • Divisa personalizzata
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Cioccolato e Confetteria” by Silikomart
  • Pranzo e break
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Cioccolato e Confetteria

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto DGR 668 DEL 28/04/2015
DDR 668 DEL 09/05/2019  - Attività a riconoscimento

Il programma della quinta edizione


Le Bonheur chocolaterie

23 - 24 - 25 Marzo 2020
LAURENT MORENO

Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata

26 - 27 Marzo 2020
LUCA BERNARDINI

Torroni e snack, ripieni e pralinati

30 - 31 Marzo 2020
LUCA BERNARDINI

La Confetteria

1 - 2 - 3 Aprile 2020
MAURO MORANDIN


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Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l’arte del cioccolato e della confetteria

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Laurent Moreno

 

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Luca Bernardini

 

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Mauro Morandin

 

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