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CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.

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Il corso

Quattro fra i migliori esponenti della pasticceria moderna sveleranno tecniche, trucchi del mestiere e i metodi produttivi più innovativi. Dalla chimica dell’alimento al bilanciamento degli ingredienti, andrete oltre la teoria base per realizzare al meglio torte e monoporzioni all’avanguardia, rispondendo anche alle tendenze di pasticceria salutistica, gluten free e vegan.

A chi è rivolto:
professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai Grandi Maestri le tecniche della pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagnano nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
  • Divisa personalizzata
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Pasticceria Moderna” by Silikomart
  • Pranzo e break
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Moderna

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto DGR 668 DEL 28/04/2015
DDR 668 DEL 09/05/2019  - Attività a riconoscimento

Il programma della quinta edizione


La pasticceria di Angelo Musa

6 - 7 - 8 Aprile 2020
ANGELO MUSA

Pasticceria Salutistica

9 - 10 Aprile 2020
ENRICO MAGRO

La pasticceria moderna

20 - 21 Aprile 2020
FRANCESCO BOCCIA

Masse montate, meringaggi e paste friabili: chimica e fisica

22 - 23 - 24 Aprile 2020
ALESSIO BUSI


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Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l’arte della pasticceria moderna

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Angelo Musa

 

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Francesco Boccia

 

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Alessio Busi

 

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Enrico Magro

 

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