lievitati

CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.

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Il corso

Quattro fra i migliori esponenti del mondo dei lievitati da pasticceria sveleranno tecniche, trucchi del mestiere e i metodi produttivi più innovativi.
Attraverso i prodotti da prima colazione e i grandi lievitati da ricorrenza, affronteremo in modo approfondito il mondo delle farine e dei lieviti, con grande focus sulla lavorazione e mantenimento del lievito madre.

 

A chi è rivolto:
professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella produzione della prima colazione, dagli sfogliati e lievitati fino ai dolci da ricorrenza.

Scopri

L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di 88 ore per imparare dai Grandi Maestri le tecniche della pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagnano nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
  • Divisa personalizzata
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Lievitati e Prima Colazione” by Silikomart
  • Pranzo e break
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Lievitati e Prima colazione

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto n. 473 del 23/5/2018
Dgr 668 del 28/4/2015 - Attività a riconoscimento

Il programma 2019


La Prima Colazione

11 - 12 Marzo 2019
HANS OVANDO

Colazione e Biscotteria

13 - 14 - 15 Marzo 2019
ENRICO MAGRO

I Lievitati da ricorrenza: colombe & co.

18 - 19 - 20 Marzo 2019
ATTILIO SERVI

I Lievitati da ricorrenza: panettoni & co.

21 - 22 Marzo 2019
DENIS DIANIN


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Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l’arte dei Lievitati.

Hans_Ovando

Hans Ovando

Workshop:
La Prima Colazione

Un workshop pratico per imparare a trattare il lievito madre e apprendere nuove tecniche e idee per rendere più accattivanti i prodotti da prima colazione, prodotti che comprenderanno anche approfonditi studi di ricette di biscotteria.
Attilio_Servi

Attilio Servi

Workshop:
I Lievitati da ricorrenza: colombe & co.

Il workshop mira a trasferire le migliori tecniche per l’utilizzo del lievito madre nella produzione di Colombe e lievitati, offrendo un ventaglio di ricette per arricchire la vostra offerta durante tutto l’anno.
Denis_Dianin

Denis Dianin

Workshop:
I Lievitati da ricorrenza: panettoni & co.

L’obiettivo del workshop è imparare a gestire il lievito madre, dalla sua preparazione fino alla fase di comunicazione e vendita del prodotto finito, passando per gli aspetti organizzativi della gestione della produzione di panettoni, piccoli lievitati e focacce.
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Enrico Magro

Workshop:
Colazione e Biscotteria

Un workshop pratico per imparare a trattare il lievito madre e apprendere nuove tecniche e idee per rendere più accattivanti i prodotti da prima colazione, prodotti che comprenderanno anche approfonditi studi di ricette di biscotteria.
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