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Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.

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Il corso

Quattro tra i migliori esponenti del mondo dei lievitati da pasticceria sveleranno tecniche, trucchi del mestiere e i metodi produttivi più innovativi.
Attraverso i prodotti da prima colazione e i grandi lievitati da ricorrenza, affronteremo in modo approfondito il mondo delle farine e dei lieviti, con grande focus sulla lavorazione e mantenimento del lievito madre.

 

A chi è rivolto:
professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella produzione della prima colazione, dagli sfogliati e lievitati fino ai dolci da ricorrenza.

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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai Grandi Maestri le tecniche della pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagnano nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
  • Divisa personalizzata
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Lievitati e Prima Colazione” by Silikomart
  • Pranzo e break
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Lievitati e Prima colazione

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto DGR 668 DEL 28/04/2015
DDR 668 DEL 09/05/2019  - Attività a riconoscimento

Il programma della quinta edizione


A colazione con Schopphoven

9 - 10 - 11 Marzo 2020
GUILLAUME SCHOPPHOVEN

Cake da viaggio moderni

12 - 13 Marzo 2020
ALEXANDRE BORDEAUX

Lievitati da ricorrenza: panettoni & co.

16 - 17 - 18 Marzo 2020
FABRIZIO DONATONE

Lievitati da ricorrenza: colombe & co.

19 - 20 Marzo 2020
DENIS DIANIN


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Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l’arte dei Lievitati.

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Fabrizio Donatone

 

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Denis Dianin

 

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Alexandre Bordeaux

 

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Guillaume Schopphoven

 

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