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CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUL CORSO

Il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al vostro talento.

Un percorso didattico unico, studiato e organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Un momento speciale dove i protagonisti del gusto vi insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendovi tutti gli strumenti per poter diventare i creativi del domani.

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Il corso

Cinque fra i migliori esponenti della pasticceria da ristorazione sveleranno tecniche, trucchi del mestiere e i metodi produttivi più innovativi.
Dall’idea alla progettazione su carta e dalla scelta dell’ingrediente all’abbinamento di forme e colori, andrete oltre la teoria base per rappresentare al meglio la vostra creatività nel piatto. Tra mignon classiche ed innovative, panificati, sorbetti e gelati, mousse e basi croccanti, studierete e perfezionerete i metodi di progettazione dell’impiattamento, rispettando le modalità di presentazione e sapori in ottica innovativa.

 

A chi è rivolto

Professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

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L'offerta formativa

Un Corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai Grandi Maestri le tecniche della pasticceria innovativa, con il supporto di formatori specializzati che ti accompagnano nell’apprendimento di metodi e pratiche.


Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop
  • Divisa personalizzata
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Pasticceria da Ristorazione” by Silikomart
  • Pranzo e break
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria da Ristorazione

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Percorso formativo riconosciuto con Decreto DGR 668 DEL 28/04/2015
DDR 668 DEL 09/05/2019  - Attività a riconoscimento

Il programma della quinta edizione


Dessert al piatto

11 - 12 - 13 Maggio 2020
CHRISTOPHE TULOUP

Mignon Salate

14 - 15 Maggio 2020
JORDI PUIGVERT

La Boulangerie

18 - 19 Maggio 2020
GUILLAUME SCHOPPHOVEN

Mignon Dolci

20 - 21 Maggio 202
ALESSANDRO DALMASSO

Gelati e sorbetti per la ristorazione

22 Maggio 2020
LUCA BERNARDINI


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Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l’arte della Pasticceria da Ristorazione

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Guillaume Schopphoven

 

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Christophe Tuloup

 

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Alessandro Dalmasso

 

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Jordi Puigvert

 

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Luca Bernardini

 

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