Vi siete mai chiesti come nasce uno stampo in silicone, lo stesso stampo che ha dato poi forma alla vostra crostata preferita? Tutto prende vita da ...

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    Partiamo da una semplice premessa: la perfezione in senso assoluto non esiste. Non è oggettiva: ciò che è perfetto per me, non lo sarà per qualcun ...

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    Come possiamo rappresentare la pasticceria oggi, o meglio, esiste un concetto che la riassume? Negli ultimi anni diversi trend si sono susseguiti, ...

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    I tuoi ospiti arrivano nel pomeriggio per la festa, e stai pensando ad un dolce semplice, veloce, non troppo pesante e dall’effetto “wow”. Cosa ti ...

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    Ingredienti: Per l’anello al pistacchio: 150 ml di panna fresca 3 cucchiai colmi di pasta di pistacchio 2 g di colla di pesce in fogli 1 tazza di ...

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    Per la mousse al mango 200 g di purea di mango 6 g di colla di pesce (ammollata in acqua e strizzata) 50 g di meringa italiana 150 g di panna montata ...

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    Ingredienti 500 g di merluzzo 1 uovo 1 cipollotto fresco foglie di timo sale e pepe q.b. 1 patata pan grattato Olio Extravergine di oliva ...

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