Cioccolatini al torroncino

Articolo di Alice

Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

Calcola ricetta per stampo da:

ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

Ingredienti per 15 cioccolatini:

4 torroncini piccoli al cioccolato bianco

4 torroncini piccoli al cioccolato al latte

75 g di cioccolato bianco

75 g di cioccolato al latte o fondente

 

Procedimento:

Frullare finemente i torroncini al cioccolato bianco e metterli in una ciotola. Frullare finemente i torroncini al cioccolato al latte e metterli in un’altra ciotola. Sciogliere a bagnomaria 50 g di cioccolato bianco, quando è sciolto toglierlo dal fuoco ed aggiungere il restante cioccolato bianco, con una spatola girare bene in modo che si sciolga bene. Quando il cioccolato è bello sciolto e fluido aggiungere il tritato di torroncini al cioccolato bianco e girare bene. Fare lo stesso procedimento per il cioccolato al latte o fondente e all’ultimo aggiungere i torroncini al cioccolato al latte tritati. Versare nello stampo Small Narcissus il cioccolato bianco con i torroncini bianco e riempirlo a metà, fare raffreddare per una decina di minuti, poi mettere sopra al cioccolato bianco quello nero, è normale che tenda ad amalgamarsi leggermente con quello bianco, mettere in frigorifero fino a quando non si saranno induriti bene, Mettere i cioccolatini al torroncino in una scatola di latta o dentro un barattolo. Se invece si vuole il contrasto netto dei due cioccolati, basta fare indurire in frigorifero prima quello bianco e poi aggiungere quello scuro ancora leggeremente tiepido.

Blog: Cris e Max in cucina

 

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