Cuori di Merluzzo...lo chiamavano steccofisso!

INGREDIENTI

500 g di merluzzo
1 uovo
1 cipollotto fresco
foglie di timo
sale e pepe q.b.
1 patata
pan grattato
Olio Extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Tagliare a pezzi il pesce e il cipllotto fresco; tritare insieme con il robot da cucina poi aggiungere un uovo, delle foglie di timo, sale e pepe q.b. Tagliare a microdadini una patata (dadini piccolo di circa 2 mm) e unirli al pan grattato, aggiungere un po’ di sale e qualche foglia di timo anche qui. Ungere leggermente con dell’olio le cavità dello stampo Mini Heart-ic e impanare abbondantemente col pan grattato precedentemente preparato e aggiungere lo stecco. Riempire col pesce , inserire lo stecco e impanare anche sul lato opposto. Aggiungere su tutti un filo di olio e infornare a forno caldo e cuocere per circa 15 min. (finchè comunque non saranno dorati).

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