Butterscotch Popsicles

Ricetta di Alice

Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

Calcola ricetta per stampo da:

ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

Ingredienti
• 90 g di panna da montare
• 80 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di burro
• ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1,5 cucchiai di amido di mais
• 180 g di latte

Preparazione
In una ciotola mescolare l’amido di mais con due cucchiai di latte e mettere da parte. Sciogliere lo zucchero in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-alto, mescolando delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa più scuro. Aggiungere il burro, togliere dal fuoco e aggiungete la panna. Rimettere su fuoco medio e mescolare bene fino a quando il caramello si scioglie (7-10 min. circa). Aggiungere il mix di amido di mais e latte, mescolare con la frusta, aumentare il fuoco a medio-alta e aggiungere il latte rimanente. Mescolare il composto fino a quando si addensa, per circa 5-10 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale e la vaniglia. Assaggiare il composto e aggiustare di sale, se necessario. Lasciarlo raffreddare, versarlo nello stampo Mini Chic, inserire i bastoncini e congelare.

Blog: The Green Mixer

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