Gelato al cocco su stecco

Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

Calcola ricetta per stampo da:

ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

Ingredienti:

250 ml di panna fresca non zuccherata

300 g di yogurt al cocco

2 cucchiai di zucchero a velo

1 punta di cucchiaino di farina di carrube

 

Per la copertura:

400 g di cioccolato fondente

150 g di burro di cacao

 

Montare la panna, aggiungervi lo zucchero e mescolare con una spatola in silicone con movimenti dal basso verso l'alto. Continuando con gli stessi movimenti amalgamarvi anche lo yogurt e la farina di carrube. Far andare una mezz'oretta in gelatiera e poi versare il composto nelle cavita dello stampo Heart-Ic, inserire gli stecchi e mettere in freezer per circa 8 ore.

 

Per la copertura al cioccolato:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Versarlo in un contenitore alto e stretto per facilitare l'inzuppo del gelato. Sciogliere anche il burro di cacao e mescolarlo al cioccolato. Lasciar raffreddare. Prendere i gelati dal freezer, toglierli dallo stampo e intingerli nel cioccolato fuso. Aspettare qualche secondo che il cioccolato si rapprenda. Quindi sistemare i gelati su un vassoio con carta da forno e rimettere in freezer per circa un'oretta.

 

Blog: Cinnamon Girl

 

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