Semifreddo con yogurt e pistacchi

INGREDIENTI

100 g di panna fresca

125 g di yogurt al pistacchio

2 cucchiai di farina di pistacchio

3 cucchiai di zucchero

3 fogli di gelatina (colla di pesce)

PREPARAZIONE

Ammollare la gelatina in un recipiente con acqua fredda. Quando è morbida strizzarla, e farla sciogliere in un pentolino con due cucchiai di panna e lo zucchero. Quando sarà raffreddato, inserire lo yogurt e la panna ben montata. Mescolare il tutto con la spatola, non facendo smontare la panna. Infine aggiungere la farina di pistacchio. Versare il composto nelle cavità dello stampo Mini Tango. Lasciare in freezer per almeno due ore.

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