Torta Cornetto

Ricetta di silvia

Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

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ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

Ingredienti

Per la base:

200 g di cannoli di cialda al cioccolato
100 g di burro fuso e fatto raffreddare

*per la base potete anche utilizzare dei frollini, come si fa per le cheesecake, ma utilizzare delle cialde permetterà alla torta di avere lo stesso gusto del cornetto. Vanno bene cannoli in cialda o coni gelato ma in questo caso aggiungete 50 g di cioccolato fondente, da tritare insieme alle cialde nel mixer.

Per la farcia:

350 g di panna fresca liquida da montare
250 g di latte condensato
un cucchiaino di estratto di vaniglia Bourbon o i semini di una bacca

torta cornetto

Per la decorazione:

50 g di cioccolato fondente
25 g di burro
30 g di nocciole

 

Preparazione

In un mixer tritate i cannoli di cialda con il burro fuso. Dovrete ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Nello stampo Perla 20 con il composto di cialda, formate la base della torta pressando delicatamente e bene con le dita. Coprite con pellicola alimentare a contatto e trasferite in freezer per 30 minuti.
Montate la panna con la vaniglia e poi aggiungete a filo e delicatamente, a mano con una frusta e con movimenti delicati dal basso verso l’alto, il latte condensato. Mescolate piano fino ad amalgamare tutto.
Trasferite il composto sul fondo di cialda, livellate bene con una spatola e coprite con pellicola alimentare. Trasferite in freezer per almeno 2 ore.
In un pentolino, riunite il cioccolato fondente a pezzetti e il burro e fate fondere a bagnomaria o al microonde. Fate raffreddare mescolando di tanto in tanto e poi trasferite in un sac à poche usa e getta.
Decorate la superficie della torta con una spirale di cioccolato e terminate la decorazione con le nocciole che avrete precedentemente tostato, fatto raffreddare e spezzettato.
Trasferite in freezer e tirate fuori una decina di minuti prima di servire.

La torta si conserva in freezer fino a 5/6 giorni.

torta cornetto

torta cornetto

 

Blog: La Ricetta che Vale

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