Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

Calcola ricetta per stampo da:

ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

 

INGREDIENTI
300 g di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO

Tritare il cioccolato e scioglierne 200 g a bagnomaria fino a quando non arriva a 50ºC. Togliere la cocotte dal fuoco ed aggiungere il rimanente cioccolato tritato continuando a mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 27ºC. Rimetterlo a bagnomaria e riportalo a 30ºC.

 

 

Riempire tutte le cavità dello stampo 3D EGG, facendo attenzione a lasciar liberi i fori per poterlo successivamente assemblare.

 

 

Una volta rappreso, con delicatezza smodellare i vari pezzi e passare all’assemblaggio.

 

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