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Le prenotazioni sono chiuse.

Contattaci per avere informazioni sulla prossima edizione del nuovo Master Of Pastry Innovation 8° Edizione  - dal 6 Settembre al 10 Dicembre 2021

Tre mesi di formazione immersiva con i Grandi Maestri della pasticceria internazionale per dare nuove prospettive al tuo talento.

 

Immagina una scuola dove puoi confrontarti e apprendere il mestiere dai migliori docenti del settore, ridefinendo assieme a loro i canoni stessi della cucina e della pasticceria. hangar78, più che una semplice scuola, si presenta come centro di sperimentazione e ricerca delle nuove forme del pastry & food design. Un luogo di contaminazioni dove appassionati, studenti e professionisti possono consolidare le loro conoscenze teoriche e pratiche a fianco dei protagonisti nazionali ed internazionali dell’alta cucina e pasticceria contemporanea.

Vivi un percorso formativo prestigioso, organizzato dal nostro laboratorio internazionale con l’obiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.

 

Fai tesoro del sapere dei protagonisti del gusto, sperimenta assieme a loro ed esprimi al massimo la tua creatività, per una carriera di successo nella pasticceria.

L'ESPERIENZA HANGAR78 

Raccontata dai ragazzi che l'hanno vissuta

 

Un investimento sul futuro che fa la differenza

Un corso di Alta Formazione Creativa di oltre 560 ore per imparare dai Grandi Maestri tutte le tecniche di pasticceria innovativa e puntare verso l’eccellenza professionale.

ico_studenti
Numero chiuso di studenti
ico_maestri
Maestri nazionali ed internazionali
ico_calendario
14 settimane full-immersion
ico_libri

Libri e dispense incluse

ico_alloggio
Alloggio gratuito per i corsisti fuori sede
ico_attestato
Attestati riconosciuti a livello europeo
ico_lavoro
Inserimento nel mondo del lavoro
ico_stampi
Kit, Stampi in silicone e accessori inclusi
ico_pranzo
Colazione, pranzo e coffee break
ico_borsastudio
In palio 1 Borsa di studio
ico_sconti
Sconti per l'acquisto di corsi e prodotti Silikomart

Il master include

  • Diploma di Alta Formazione Creativa in Pastry Innovation.
  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa.
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop.
  • Valigetta pasticceria.
  • Kit regalo by Silikomart.
  • Colazione, pranzo e coffee break.
  • Divise personalizzate.
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore.

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati.

Promozioni

  • 2pz di sconto 25% su un workshop
    (tempo di validità 1 anno)
     
     
Plus
  • Foresteria gratuita in condivisione per gli studenti fuori sede

 

 

Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Moderna, Pasticceria Francese, Pasticceria da Ristorazione,
Pasticceria Classica, Cioccolato e confetteria, Gelato e Semifreddi, Lievitati e Prima Colazione.

logo_regione

La struttura del percorso

Il percorso del Master of Pastry Innovation comprende 7 Masterclass della durata di due settimane ciascuna.

Ogni Masterclass, acquistabile anche singolarmente, si sviluppa secondo tematiche diverse per permettere al futuro pasticcere di arricchire il proprio bagaglio di competenze teoriche e pratiche, ampliando la propria visione ed esperienza con una specializzazione nel mondo della pasticceria innovativa.

Al termine dell' intero percorso il corsista riceverà un attestato per ogni Masterclass valido in tutta Europa.

Il programma dell' 8^ edizione

**SOLD OUT!**


Introduzione alla pasticceria

6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 Settembre 2021
LUCA BERNARDINI E ALESSIO BUSI

La pasticceria di Angelo Musa

20 - 21 - 22 Settembre 2021
ANGELO MUSA

La pâte’ à choux

23 - 24 Settembre 2021
RITA BUSALACCHI

La pasticceria di Yann Couvreur

27 - 28 Settembre 2021
YANN COUVREUR

Il Macaron

29 - 30 Settembre 2021
FRANCESCO BOCCIA

Conoscere la materia prima

1 Ottobre 2021
INCONTRO CON L'AZIENDA

Il Mondo dei Lievitati

4 - 5 - 6 - 7 Ottobre 2021
FABRIZIO DONATONE

Conoscere la materia prima

8 Ottobre 2021
INCONTRO CON L'AZIENDA

La prima colazione

11 - 12 - 13 Ottobre 2021
ANDREA TORTORA

Biscotteria e cake da viaggio

14 - 15 Ottobre 2021
RITA BUSALACCHI

Introduzione alla cioccolateria

18 - 19 - 20 - 21 - 22 Ottobre 2021
ALEXANDRE BORDEAUX

Confetteria e zucchero artistico

25 - 26 - 27 - 28 - 29 Ottobre 2021
PAUL OCCHIPINTI

La Gelateria

2 - 3 - 4 - 5 - 6 Novembre 2021
LUCA BERNARDINI

La Pasticceria del Gelatiere

8 - 9 - 10 - 11 - 12 Novembre 2021
LUCA BERNARDINI

Predessert, dessert al piatto e piccola pasticceria

15-16-17-18-19 Novembre 2021
MARIKE VAN BEURDEN

Pane, Grissini & Co.

22 - 23 Novembre 2021
EZIO MARINATO

Entrée e mignon da catering

24 - 25 Novembre 2021
ANDREA VALENTINETTI

Conoscere la materia prima

26 Novembre 2021
INCONTRO CON L'AZIENDA

La pasticceria vegana base e contemporanea

29 Novembre - 1 - 2 Dicembre 2021
TONI RODRIGUEZ

Conoscere la materia prima

3 Dicembre 2021
INCONTRO CON L'AZIENDA

La Pasticceria Contemporanea

6 - 7 - 8 - 9 - 10 Dicembre 2021
DAVID VIDAL


Le prenotazioni sono chiuse.

Contattaci per avere informazioni sulla prossima edizione

Dalla collaborazione tra Silikomart e gli chef contemporanei più creativi, un programma di alta formazione che guarda al futuro.

Un’esperienza esclusiva firmata hangar78, il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al tuo talento. 

Vivi un percorso formativo prestigioso, organizzato dal nostro laboratorio internazionale, con l’obbiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria. Un momento speciale dove i protagonisti del gusto ti insegneranno a sperimentare, creare, inventare, trasmettendoti tutti gli strumenti per poter diventare un creativo del domani.

Luca_Bernardini

Luca Bernardini

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Alessio Busi

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Angelo Musa

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Francesco Boccia

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Fabrizio Donatone

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Alexandre Bourdeaux

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Paul Occhipinti

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Andrea Valentinetti

MARINATO

Ezio Marinato

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Yann Couvreur

DAVID_VIDAL

David Vidal

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Toni Rodriguez

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Rita Busalacchi

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Andrea Tortora

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Marike van Beurden

HANGAR78

Il campus dell'innovazione

Con un’offerta formativa a 360°, rivolta sia ai professionisti che agli appassionati, hangar78 dispone di aule con attrezzature all’avanguardia dove poter assistere a lezioni e dimostrazioni e disporre di postazioni attrezzate con i più evoluti strumenti professionali.

 

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Scopri gli altri percorsi formativi del laboratorio d'innovazione:

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