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Le prenotazioni sono chiuse.

Contattaci per avere informazioni sulla prossima edizione del nuovo Master Of Pastry Innovation 8° Edizione

Un’esperienza esclusiva firmata hangar78, il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al tuo talento.

Vivi un percorso formativo prestigioso, organizzato dal nostro laboratorio internazionale con l’obiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.Fai tesoro del sapere dei protagonisti del gusto, sperimenta assieme a loro e affina il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale.

 

 

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Il corso

La Masterclass Cioccolato e Confetteria è un percorso immersivo di alta formazione, strutturato su 2 settimane di lavoro teorico, dimostrativo e pratico.

Il mix ideale per il professionista o l’apprendista che vuole imparare rapidamente le moderne tecniche di lavorazione del cioccolato, la confetteria e l’arte decorativa con lo zucchero artistico.

Affronteremo i punti necessari per specializzare i futuri cioccolatieri e confettieri, focalizzandoci sull’analisi chimica e fisica delle materie prime, la tecnica del temperaggio del cioccolato, la lavorazione dello zucchero, al fine di rendere i partecipanti autonomi nella creazione di praline, barrette, tavolette, piccole pièce artistiche ed elementi decorativi.


A chi è rivolto

La Masterclass è pensata per tutti i professionisti, apprendisti e studenti alberghieri che vogliono arricchire il loro bagaglio di competenze e ampliare la loro esperienza con una specializzazione immersiva nel mondo della cioccolateria.

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Un investimento sul futuro che fa la differenza

Un percorso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai grandi maestri le tecniche della pasticceria innovativa e puntare all’eccellenza professionale.

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Maestri nazionali ed internazionali
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Libri e dispense incluse

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Attestato riconosciuto a livello europeo
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Kit, Stampi in silicone e accessori inclusi
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Colazione, light lunch e coffee break
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Sconti per l'acquisto di corsi e prodotti Silikomart

Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa.
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop.
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Cioccolato e confetteria” by Silikomart
  • Colazione, pranzo e coffee break
  • Divise personalizzate.
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore.

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati.

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

 

 

Percorso di perfezionamento ai servizi di Cioccolato e confetteria.

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Il programma

**SOLD OUT!**


Introduzione alla cioccolateria


ALEXANDRE BOURDEAUX

Confetteria e zucchero artistico


PAUL OCCHIPINTI


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Lavora a fianco dei grandi chef creativi per imparare l’arte della cioccolateria e della confetteria.

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Alexandre Bourdeaux

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Paul Occhipinti

L'ESPERIENZA HANGAR78

Raccontata dai ragazzi che l’hanno vissuta.

 

 

 

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Tre mesi di alta formazione accreditata in tutta Europa con i grandi Maestri internazionali.

 

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