Contattaci per avere informazioni sulla prossima edizione del nuovo Master Of Pastry Innovation 8° Edizione
Un’esperienza esclusiva firmata hangar78, il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al tuo talento.
Vivi un percorso formativo prestigioso, organizzato dal nostro laboratorio internazionale con l’obiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.
Fai tesoro del sapere dei protagonisti del gusto, sperimenta assieme a loro e affina il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale.
Il corso
La Masterclass Pasticceria Classica è un percorso immersivo di alta formazione, strutturato su 2 settimane di lavoro teorico, dimostrativo e pratico. Il mix ideale per il professionista, l’apprendista o lo studente che vuole fissare solide basi di pasticceria, per poter poi esplorare tematiche più complesse. Nella Masterclass ci concentreremo sullo studio approfondito delle materie prime, la loro analisi merceologica e le principali reazioni chimiche e fisiche. Partiremo da una panoramica sugli strumenti fondamentali del pasticcere e i suoi gesti tecnici, per poi focalizzarci sulla realizzazione delle principali basi usate nella pasticceria classica e contemporanea come: masse montate, masse friabili, meringaggi e altro ancora.
A chi è rivolto
La Masterclass è pensata per tutti i professionisti, apprendisti e studenti alberghieri che vogliono arricchire il loro bagaglio di competenze, ampliare la loro esperienza con una specializzazione e acquisire un’adeguata manualità per poter diventare i professionisti del domani.
Un investimento sul futuro che fa la differenza
Un corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai grandi maestri le tecniche della pasticceria innovativa e puntare all’eccellenza professionale.
Maestri nazionali ed internazionali
Libri e dispense incluse
Attestato riconosciuto a livello europeo
Kit, Stampi in silicone e accessori inclusi
Colazione, light lunch e coffee break
Sconti per l'acquisto di corsi e prodotti Silikomart
Il corso include
Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa.
Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop.
Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
Kit “Pasticceria Classica” by Silikomart
Colazione, pranzo e coffee break
Divise personalizzate.
Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore.
Agevolazioni
Convenzioni presso hotel e ristoranti
Pagamenti rateali personalizzati.
Promozioni
Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)
Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Classica.
Il programma
**SOLD OUT!**
Introduzione alla pasticceria
Dal 6 al 17 Settembre 2021
LUCA BERNARDINI E ALESSIO BUSI
Lavora a fianco dei grandi Chef creativi per imparare l'arte della Pasticceria
Luca Bernardini
Pastry Chef
Alessio Busi
Tecnologo alimentare
L'ESPERIENZA HANGAR78
Raccontata dai ragazzi che l’hanno vissuta.
Tre mesi di alta formazione accreditata in tutta Europa con i grandi Maestri internazionali.
