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COMPILA IL FORM PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI SUL CORSO

Un’esperienza esclusiva firmata hangar78, il laboratorio creativo dei maestri pasticceri che dà forma al tuo talento.

Vivi un percorso formativo prestigioso, organizzato dal nostro laboratorio internazionale con l’obiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze del mondo della pasticceria.

Fai tesoro del sapere dei protagonisti del gusto, sperimenta assieme a loro e affina il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale.

 

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Il corso

La Masterclass Pasticceria Francese è un percorso immersivo di alta formazione, strutturato su 2 settimane di lavoro teorico, dimostrativo e pratico.

Il mix ideale per il professionista o l’apprendista che vuole imparare rapidamente come riproporre i grandi dolci d’oltralpe ammirati e ricercati in tutto il mondo, allargando notevolmente la propria visione e cultura pasticcera.

Ci dedicheremo allo studio teorico e pratico della “pâte à choux” e dei “macarons” per poi procedere con due appuntamenti esclusivi dedicati alla pasticceria d’autore. Scopriremo due stili diametralmente opposti, ma comunque uniti dalla tipica eleganza francese. Uno stile dedicato alla produzione di un grande hotel di lusso con le sue monoporzioni e torte moderne, e l’altro dedicato alla produzione di una celebre “boutique” parigina dove i grandi classici vengono rivisitati in ottica innovativa.

 

A chi è rivolto

La Masterclass è pensata per tutti i professionisti, apprendisti e studenti alberghieri che vogliono arricchire il loro bagaglio di competenze, ampliare la loro esperienza con una specializzazione immersiva e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

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Un investimento sul futuro che fa la differenza

Un corso di Alta Formazione Creativa di 80 ore per imparare dai grandi maestri le tecniche della pasticceria innovativa e puntare all’eccellenza professionale.

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Maestri nazionali ed internazionali
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Libri e dispense incluse

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Attestato riconosciuto a livello europeo
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Kit, Stampi in silicone e accessori inclusi
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Colazione, light lunch e coffee break
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Sconti per l'acquisto di corsi e prodotti Silikomart

Il corso include

  • Attestato rilasciato dalla Regione Veneto valido in tutta Europa.
  • Certificato di partecipazione ad ogni singolo workshop.
  • Dispense e ricettari esclusivi dei Grandi Maestri
  • Kit “Pasticceria Francese” by Silikomart
  • Colazione, pranzo e coffee break
  • Divise personalizzate.
  • Possibilità di consultazione dei migliori libri e riviste di settore.

Agevolazioni

  • Convenzioni presso hotel e ristoranti
  • Pagamenti rateali personalizzati.

Promozioni

  • Sconto del 20% su un workshop a scelta (tempo validità 1 anno)
  • Sconto del 5% su un Corso di Alta Formazione Creativa a scelta (tempo validità 1 anno)

 

 

Percorso di perfezionamento ai servizi di Pasticceria Francese

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Il programma - dal 20 Settembre al 1 Ottobre 2021


La pasticceria di Angelo Musa

20 - 21 - 22 Settembre 2021
ANGELO MUSA

La Pâte à choux

23 - 24 Settembre 2021
RITA BUSALACCHI

La pasticceria di Yann Couvreur

27 - 28 Settembre 2021
YANN COUVREUR

Il Macaron

29 - 30 Settembre 2021
FRANCESCO BOCCIA

Conoscere la materia prima

1 Ottobre 2021
Incontro con l'azienda


COMPILA IL FORM PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI SUL CORSO

Lavora a fianco dei grandi chef creativi per imparare l’arte della pasticceria d’oltralpe.

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Rita Busalacchi

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Francesco Boccia

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Angelo Musa

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Yann Couvreur

L'ESPERIENZA HANGAR78

Raccontata dai ragazzi che l’hanno vissuta.

 

 

 

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Tre mesi di alta formazione accreditata in tutta Europa con i grandi Maestri internazionali.

 

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