Gel 11 Shock

Recipe by Jordi Roca

Vai contro corrente e rompi le frontiere della creatività con Shock, il nuovo stampo per stecchi gelato formato da 6 cavità ciascuna dal volume di 80 ml firmato Silikomart Professional. Cristalli di luce dai mille colori renderanno unica la tua vetrina, lasciando libero spazio alla massima espressione creativa.

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Jordi Roca

 

Nato nel ‘78 a Girona, in Spagna, Jordi Roca è oggi il famoso pasticcere del leggendario ristorante El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin e più volte al primo posto dei 50 Best Restaurants in the World, aperto nel ‘86 dai suoi fratelli Joan e Josep e che oggi gestisce insieme a loro.

 

Come Antoni Gaudí rivoluzionò l’architettura moderna ispirandosi alle geometrie naturali, anche Jordi Roca ha trovato la propria ispirazione nelle forme e nei profumi di Madre Natura, rompendo le frontiere della creatività ed entrando in una dimensione sensoriale poco esplorata dai pasticceri. Il suo stile è unico e i dolci che ne derivano si trasformano in un gioco rocambolesco di sensi, dove l’estetica diventa una conseguenza del gusto e gli aromi sprigionati risvegliano i ricordi lontani, spesso custoditi negli anfratti più profondi della nostra mente.

 

Dove nasce dunque il genio creativo di Jordi? Siamo andati a trovarlo al Celler, dove si è raccontato in esclusiva per Silikomart.

Ecco a voi la sua storia.

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Gel11 Shock

92mm x 47mm x 25mm
Cavità: 6
Vol. Cavità: 80ml

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2 stampi in silicone + 1 vassoio 30x40 cm + 50 bastoncini in legno

Scarica la ricetta “Stecco Gaudì” firmata da Jordi Roca