Media
30 min
15 min
Gemma
Medio
La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. In questo nuovo episodio abbiamo incontrato l’umile ed eclettico chef e pasticcere David Vidal.
Grazie a lui, il tema del dessert al piatto non ha più segreti, in particolare: gli elementi che lo compongono, gli accostamenti dei sapori e la ricerca della connessione tra forme e colori.
Grazie alle sue origini mediterranee in unione alla passione per gusti e tendenze nordiche, David riesce ad adattarsi costantemente agli ingredienti a disposizione, riuscendo a creare piatti semplici ed innovativi che ama condividere con il mondo.
