GELATO DI NOCCIOLA (con neutro 10g x kg p.f.) Ingredienti: Latte fresco intero 650 gr Latte in polvere magro 25 gr Saccarosio 80 gr Sciroppo di ...

PAN DI SPAGNA AL PROFUMO DI LIMONE DI AMALFI (dose per una teglia 60x40) Uova intere 260 gr Zucchero 125 gr Tuorlo d’uovo 45 gr Miele d’acacia 25 gr ...

DACQUOISE ALLA NOCCIOLA Ingredienti: Albume fresco gr. 470 Zucchero ” 200 Zucchero al velo ” 400 Farina di nocciole ” 200 Farina di mandorle ” 200 ...

GELATO ALLA CREMA Ingredienti Latte gr. 500 Latte concentrato gr. 130 Panna gr. 100 Tuorlo gr. 100 Glucosio gr. 70 Saccarosio gr. 50 Latte magro ...

KIT BUNNY SILIKOMART PROFESSIONAL Kit composto da 5 stampi termoformati studiati dai designer Silikomart Professional in collaborazione con il ...

BISCUIT AI LAMPONI 290 g Purea di lamponi 130 g Zucchero 28 g Albumina/albumi in polvere 45 g Tuorli 100 g Farina di mandorle 100 g Farina 3 g ...

FROLLA BRETONE AL TIMO Ingredienti: Burro 125 gr Zucchero 115 gr Sale fino 3 gr Tuorli 70 gr Farina T55 170 gr ½ Baccello di vaniglia Timo 3 gr ...

PANNA COTTA Ingredienti: panna fresca 35% 500g amido di riso 20g copertura bianca 00954 Domori 80g gelatina 170 Bloom 4g acqua per gelatina 20g ...