Mai avrebbe pensato di diventare uno dei grandi volti della pasticceria italiana. Il pastry chef lucchese Luca Bernardini nasce come perito ...

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    Giovanna Musumeci è cresciuta nella pasticceria del padre Santo dal 1967, e ora lo affianca nella conduzione della rinomata gelateria Santo Musumeci ...

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    La passione per il latte ed i suoi derivati ha spinto Fabiano ad avviare la sua azienda “Latte del Parco” dove ricerca e lavora la migliore materia ...

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    Ricetta realizzata da Filippo Zampieron e pubblicata nella rivista: “Gelato Artigianale” in collaborazione con Artigeniale Centro di Formazione e ...

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    Ricetta realizzata da Marie Meunier, Ekip Michalak Per 20 porzioni   Pasta frolla cocco: 40 g zucchero semolato 80 g burro 40 g noce di cocco in ...

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    GELATO DI NOCCIOLA (con neutro 10g x kg p.f.) Ingredienti: Latte fresco intero                                        650 gr Latte in polvere magro  ...

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    GELATO ALLA CREMA Ingredienti Latte                                             gr. 500 Latte concentrato                      gr. 130 Panna          ...

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