Mai avrebbe pensato di diventare uno dei grandi volti della pasticceria italiana. Il pastry chef lucchese Luca Bernardini nasce come perito ...
Giovanna Musumeci è cresciuta nella pasticceria del padre Santo dal 1967, e ora lo affianca nella conduzione della rinomata gelateria Santo Musumeci ...
La passione per il latte ed i suoi derivati ha spinto Fabiano ad avviare la sua azienda “Latte del Parco” dove ricerca e lavora la migliore materia ...
Ricetta realizzata da Filippo Zampieron e pubblicata nella rivista: “Gelato Artigianale” in collaborazione con Artigeniale Centro di Formazione e ...
Ricetta realizzata da Filippo Zampieron e pubblicata nella rivista: “Gelato Artigianale” in collaborazione con Artigeniale Centro di Formazione e ...
Ricetta realizzata da Marie Meunier, Ekip Michalak Per 20 porzioni Pasta frolla cocco: 40 g zucchero semolato 80 g burro 40 g noce di cocco in ...
GELATO DI NOCCIOLA (con neutro 10g x kg p.f.) Ingredienti: Latte fresco intero 650 gr Latte in polvere magro 25 gr Saccarosio 80 gr Sciroppo di ...
GELATO ALLA CREMA Ingredienti Latte gr. 500 Latte concentrato gr. 130 Panna gr. 100 Tuorlo gr. 100 Glucosio gr. 70 Saccarosio gr. 50 Latte magro ...
