Ingredienti per 15 cioccolatini:
4 torroncini piccoli al cioccolato bianco
4 torroncini piccoli al cioccolato al latte
75 g di cioccolato bianco
75 g di cioccolato al latte o fondente
Procedimento:
Frullare finemente i torroncini al cioccolato bianco e metterli in una ciotola. Frullare finemente i torroncini al cioccolato al latte e metterli in un’altra ciotola. Sciogliere a bagnomaria 50 g di cioccolato bianco, quando è sciolto toglierlo dal fuoco ed aggiungere il restante cioccolato bianco, con una spatola girare bene in modo che si sciolga bene. Quando il cioccolato è bello sciolto e fluido aggiungere il tritato di torroncini al cioccolato bianco e girare bene. Fare lo stesso procedimento per il cioccolato al latte o fondente e all’ultimo aggiungere i torroncini al cioccolato al latte tritati. Versare nello stampo Small Narcissus il cioccolato bianco con i torroncini bianco e riempirlo a metà, fare raffreddare per una decina di minuti, poi mettere sopra al cioccolato bianco quello nero, è normale che tenda ad amalgamarsi leggermente con quello bianco, mettere in frigorifero fino a quando non si saranno induriti bene, Mettere i cioccolatini al torroncino in una scatola di latta o dentro un barattolo. Se invece si vuole il contrasto netto dei due cioccolati, basta fare indurire in frigorifero prima quello bianco e poi aggiungere quello scuro ancora leggeremente tiepido.
Blog: Cris e Max in cucina