Ingredienti:
250 ml di panna fresca non zuccherata
300 g di yogurt al cocco
2 cucchiai di zucchero a velo
1 punta di cucchiaino di farina di carrube
Per la copertura:
400 g di cioccolato fondente
150 g di burro di cacao
Montare la panna, aggiungervi lo zucchero e mescolare con una spatola in silicone con movimenti dal basso verso l'alto. Continuando con gli stessi movimenti amalgamarvi anche lo yogurt e la farina di carrube. Far andare una mezz'oretta in gelatiera e poi versare il composto nelle cavita dello stampo Heart-Ic, inserire gli stecchi e mettere in freezer per circa 8 ore.
Per la copertura al cioccolato:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Versarlo in un contenitore alto e stretto per facilitare l'inzuppo del gelato. Sciogliere anche il burro di cacao e mescolarlo al cioccolato. Lasciar raffreddare. Prendere i gelati dal freezer, toglierli dallo stampo e intingerli nel cioccolato fuso. Aspettare qualche secondo che il cioccolato si rapprenda. Quindi sistemare i gelati su un vassoio con carta da forno e rimettere in freezer per circa un'oretta.
Blog: Cinnamon Girl