INGREDIENTI
400 g di fragole
60 g di sciroppo di zucchero + acqua
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparare lo sciroppo di zucchero unendo in un pentolino 100 g di acqua e 30 g di zucchero. Scaldare per circa 5-6 minuti a fiamma bassa poi aumentare la fiamma e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 3 minuti. Lasciare raffreddare e riporre lo sciroppo in eccesso in frigorifero (conservato ermeticamente chiuso può durare almeno una settimana). Lavare le fragole, tagliarle e frullarle con un frullatore a immersione, aggiungere lo sciroppo di zucchero e mescolare bene. Versare il composto nelle cavità dello stampo Heart-Ic e mettere in congelatore per qualche ora.
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