Siamo entusiasti nell’accogliere, per la prima volta in Hangar78, uno dei più giovani M.O.F. (Méilleurs Ouvriers de France) del mondo: Guillaume Mabilleau. In tre giorni di Workshop siamo entrati nel vivo del suo stile, caratterizzato da movimenti silenziosi e impercettibili, raffinatezza e grazia. Una pasticceria moderna che si distingue per l’esclusività e l’armonia di forme, colori, consistenze e gusto. Ma ciò che appare semplice è frutto di anni di intenso lavoro e ricerca. Riscopriamone assieme la passione.