La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nell’ottavo episodio abbiamo incontrato il Pastry Chef Yann Couvreur, artigiano della pasticceria, dove il rispetto del prodotto e la precisione dei sapori rappresentano il fulcro della sua pasticceria.
Per lui la pasticceria è una carta bianca, dove ogni giorno il pasticcere scrive la sua storia in piena libertà.