Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 min

Cottura:

15 min

Stampo:

Gemma

Costo:

Medio

Calcola ricetta per stampo da:

ml

  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero
  • 36 g di limone
  • 150 g di zucchero

 

INGREDIENTI

200 g di farina “0”
110 g di burro
110 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
2/3 gocce di olio essenziale di bergamotto o in alternativa  1 buccia grattugiata di un cedro di coltivazione biologica
Pasta di zucchero colorata a piacere

 

PREPARAZIONE

 

Setacciare la farina in un recipiente, aggiungere gli zuccheri e l’olio essenziale o la buccia grattugiata di cedro, mescolare bene e incorporare il burro freddo tagliato a cubetti; lavorare sino a ottenere un composto sabbioso. Versare il composto ottenuto sopra il piano di lavoro, aggiungere l’uovo e lavorare il tutto velocemente, raccogliere l’impasto a palla, coprire con pellicola e porre in frigo per un’ora.

 

 

Trascorso il tempo di posa lavorare leggermente con le mani per renderlo elastico, porzionarlo nelle cavità dello stampo 3D EGG per ¾, facendo attenzione a non coprire i fori che dovranno rimanere liberi per permettere l’assemblaggio a fine cottura.

 

 

Infornare a 160ºC per 15 minuti circa e lasciar raffreddare dentro lo stampo.

 

 

DECORAZIONE

 

Una volta assemblato l’uovo sul piedistallo, decorare con un fiocco di pasta di zucchero colorata a piacere.

 

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