Le meraviglie di Raúl Bernal

Le 3D Choco Figures sono tornate!

Dopo Teddy, Effy e Bunny, tre nuovi personaggi sono usciti dalla mente creativa del grande maestro cioccolatiere Raúl Bernal, per prendere vita tra le sue mani e raggiungere la già numerosa famiglia di soggetti a tema cioccolato.

Questa volta tocca al Natale, e chi meglio di un pupazzo di neve o di un babbo natale e la sua renna possono animarlo con tocco divertente, alternativo e generoso?

Ed è proprio la stessa generosità di Raúl a stupirci incontro dopo incontro; il suo spirito di condivisione, in perfetta sintonia con la creatività dei nostri designers, ha permesso la creazione di 3 nuovi kit innovativi e comodi all’uso: Kit Mr. Snow, Kit Rudolf e Kit Santa.

Il Natale si avvicina e il nostro desiderio di imbellire le nostre vetrine e buffet si fa sempre più grande, andiamo subito al sodo: come si usano?

• Riempite gli stampi con il cioccolato temperato (preferibilmente cioccolato denso), lasciate riposare quindi svuotate il cioccolato in eccesso su una teglia con griglia. Potete anche utilizzare un cioccolato più fluido, ripetendo l’operazione fino ad ottenere lo spessore desiderato.
• Una volta che il cioccolato si è rappreso, sformate sbattendo delicatamente gli stampi sul piano di lavoro, i vari componenti in cioccolato si staccheranno facilmente. Qualora non accadesse, esercitate una leggera pressione sullo stampo, spingendo la sagoma in cioccolato verso l’esterno. Non dimentichiamoci che il tempo di riposo del cioccolato dipende dalla temperatura presente in laboratorio.
• Incollate i componenti tra loro, utilizzando del cioccolato fuso o scaldandone le estremità con un rapido passaggio su una piastra calda.
• Massaggiate delicatamente le giunture dei vari componenti con le mani, così da eliminare il segno di giuntura.
• Colorate il cioccolato temperato con colorante liposolubile o spruzzate una volta sformati, quindi lasciate seccare il colore e andate ad assemblare i vari componenti, utilizzando del cioccolato fuso ed aiutandovi con lo spray raffreddante.