La pastry chef italo-francese, Mélanie Morea, ha scelto i laboratori di hangar78, per fare il salto di qualità definitivo nel mondo dell’Alta ...
Un'avventura emozionante quella dell'ex corsista di hangar78, Mario Cortese che, dopo uno stage nei laboratori del MOF gelatiere e campione del mondo ...
Spesso capita che un hobby diventi un lavoro, e in molti di questi casi serve solo una spinta, una sicurezza in più. La Pastry Chef Marta Durini ha ...
MAYRA MARTINI, corsista del Master Of Pastry Innovation Seconda Edizione. L’appassionata pasticcera italo-nicaraguense, Mayra Martini, spinta dalla ...
Siamo entusiasti nell’accogliere, per la prima volta in Hangar78, uno dei più giovani M.O.F. (Méilleurs Ouvriers de France) del mondo: Guillaume ...
In questo episodio incontriamo la giovane e brillante pasticceria di Johan Martin, ribattezzato Giovanni Martino per l’occasione. Il vice campione ...
In questo episodio abbiamo viaggiato alla scoperta dei dolci da ristorazione guidati dal Pastry Chef Jordi Puigvert. Professore alla Esquela de ...
In questo episodio abbiamo incontrato un’icona della ristorazione nazionale e internazionale: Christophe Michalak, uno chef che incarna oggi a Parigi ...
